AIZU MEAD あいづミード

標高600m~800mの山奥に自生する栃の花の蜜を100%使用した、ミネラルウオーターよりもピュアーなお酒です。 このお酒はワインでもなく、ブランディでもなく日本酒でもないミードと呼ばれるはちみつを30余日発酵させたのち、ろ過した大変めずらしいアルコール飲料です。(アルコール11%) 原料は、国産のトチのハチミツです。 養蜂家の(有)ハニー松本さんが、朝絞りにこだわり、夜の間ミツバチが羽ばたいてハチミツを乾燥させるため、濃度の高い変質しにくい高品質の原料となります。 ちなみに、国産ハチミツは、全体の5%にしかすぎません。希少な原料を飯豊山系の伏流水で希釈し、大量の酵母を接種し、ゆっくりと発酵させろ過したものが、美禄の森・花織です。 ハネムーン(蜜月)、メディスン(薬)の言語とも言われる人類最古の伝統のお酒。 爽やかな酸味とやさしい甘味、すべての方が「美しい」と声あげるはず。きりっと冷やしてお試しください。

トチの花
トチの花

トチの花の蜜
トチから蜂蜜を採取

蜂蜜採取作業
蜂蜜採取作業

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美禄の森

会津の標高600m~800mに自然自生するトチの花の蜜を飯豊山系の伏流水で希釈し酵母を、接種させ約1カ月ゆっくりと発酵させた高級ワインのようなキレ味と、さわやかな甘味と酸味のお酒です。

深い森の中、水濡れ陽が全身にふりそそぎ森の妖精と時を忘れて遊んでるような飲み口は、心の芯から健康になるような感覚を覚える不思議な味わい。

キンキンに冷やして食前酒に最高!

会津の自然の恵みをお届します。

美味しくいただくために・・・。

  • 十分に冷やしてお飲みください。
    (冷蔵庫でキンキンに冷やしてください。)
  • 普段の保管は常温でも大丈夫です。
    また、日数が過ぎても味に劣化は無く、より、熟成された味わいが楽しめます。

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花織 KAORI

NOT WINE  NOT BRANDY NOT SAKE
IT'S “AIZU MEAD”

ミードとは、蜂蜜のお酒です。

ワインよりも、ビールよりも歴史のある人類最古のお酒です。
ハネムーン(蜜月)、メディスン(薬)の語源とも言われており、伝統のお酒です。

アルコール度は11度、キンキンに冷やして飲むのがおすすめで蜜本来の香りとさらりと澄んだ喉ごしが味わえます。

ミードデー(Mead Day)のご提案

8月3日はハチミツの日、スペシャルな人との特別な時間を育むための、飲む演出。私たち峰の雪酒造はそんな日にふさわしい「aidu mead」を世界中の愛を育む日に提案するものです。

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峰の雪酒造
有限会社峰の雪酒造場
〒966-0802 福島県喜多方市字桜が丘1丁目17番地
TEL.0241-22-0431 FAX.0241-22-0432

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